Cà tím ngoài xào, hấp, nấu canh, bạn có thể áp dụng, biến tấu với cách làm này. Cà tím mềm, thấm đậm gia vị kết hợp với đậu hũ béo béo, đưa cơm. Thêm ngay vào sổ tay món ăn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Đậu hũ trắng 1 Miếng

• Ngò rí 100 Gr

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Nấm hương 100 Gr

• Nấm mèo 100 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• dầu chiên 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, cắt nhỏ.

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ.

3

Cho nấm hương, hành lá, ngò rí, cà rốt, đậu hũ trắng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào, trộn thật đều.

4

Cắt cà tím thành từng khoanh tròn khoảng 2-3cm. Bỏ ruột, cho hỗn hợp rau củ ở Bước thứ ba(3) vào.

5

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cà tím vào, chiên sơ qua 2 mặt. Khi cà gần chín, cho 2 muỗng canh nước tương vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3 phút.

6

Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng nhé! Hy vọng bạn thành công, ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)